Feines auf dem Teller

Poulet

Schweizer Pouletbrüstli mit Estragonsauce,                      34.--
mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Croquettes
Escalope de Poulet avec sauce béarnaise, des légumes et croquettes

*Wahlweise mit Spargeln anstelle Gemüsegarnitur

Söili

Schweinsfiletmedaillons mit Estragonsauce                     39.--
mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites
Medaillon de porc avec sauce béarnaise, des légumes et frites

Schnitzelteller paniert (Nierstück)                                    25.--
garniert mit Gemüse und Pommes Frites
Escalope avec des légumes et frites

Förster-Steak mit Pilzragout                                           30.50
an Rahmsauce und Butternudeln
Steak de porc forestière à la sauce crème
aux champignons et nouilles au beurre

Kotelett an rassiger Senfrahmsauce mit Butternudeln        30.--
Côtelette de porc avec une sauce moutard à la crème et nouilles fines

Kalb

Rahmschnitzel an Champignonrahmsauce                       32.--
Pfirsich mit Rahm und Butternudeln
Escalope de veau à la sauce crème aux champignons,
pêche avec chantilly et nouilles au beurre

Kalbsplätzli im Butter gebraten                                       38.--
mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Salzkartoffeln
Escalope de veau avec des légumes et pommes nature

Wienerschnitzel mit 3 Sorten Gemüse und Pommes Frites 36.--
Escalope viennoise avec des légumes et frites

Rind

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter 180 g         36.--
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites
Rumpsteak au beurre aux fines herbes, des légumes et frites

Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter  200 g           45.-
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur, Pommes Frites
Entrecôte au beurre aux fines herbes, des légumes et frites     
 

Entrecôte, viel Fleisch weniger Gemüse        300 g           50.--
Pommes Frites
Entrecôte au beurre aux fines herbes, des légumes et frites

Rindstournedos mit hausgemachter Kräuterbutter 180 g  45.--
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites
Médaillon de bœuf au beurre aux fines herbes avec des légumes et frites
 

Rindsfilet mit hausgemachter Kräuterbutter    220 g         52.--
reichhaltige Gemüsegarnitur und Pommes Frites
Filet de boeuf au beurre aux fines herbes, des légumes et frites

Château-Briand mit Sauce Béarnaise       60.-- p.P.
reichhaltige Gemüseplatte und Pommes Frites / Croquettes
(auf Anfrage) (ab 2 Personen)
Château-Briand avec sauce béarnaise, des légumes et frites (sur demande)
 

Lamm

Lammrückenfilet «Provençale»                                       42.50
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Croquettes
Filet d’agneau «provençale» avec des légumes et croquettes

Viel Gemüse, wenig Fleisch

Schweinsfiletmedaillon (100 g) an Pilzrahmsauce              33.--
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites
Medaillon de porc (100 g) avec des légumes et frites

Rindsfiletmedaillon (100 g) mit Kräuterbutter                   36.--
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Croquettes
Tournedo de bœuf (100 g) au beurre aux fines herbes avec des légumes et croquettes

Beilagen: Nudeln, Pommes Frites, Croquettes (inbegriffen); Röschti + 5.--
Garnitures: nouilles, frites, croquettes (inclus); Rösti + 5.--