Feines auf dem Teller

Speisekarte November / Dezember 2020
Angebotsänderungen vorbehalten
 

Salate

Grüner Salat                     8.—
Gemischter Salat            10.—

Wybersalat mit Speck und Crôutons   12.50

Nüsslersalat mit Ei       11.50
mit Speck und Croûtons   + 1.50

«Herbstsalat» mit Nüssen, Kernen und Croûtons    12.—
 

Suppen

Kürbiscrèmesuppe mit Nidle                 7.—

Eierschwümmli Suppe mit Nidle           7.—

Bouillon mit Brotwürfeli und Chrütli       5.50

Vegi

Reichhaltiges Gemüseteller mit Kartoffeln    25.—

Steinpilz Tortelli an Salbeibutter                    25.—

Fisch

Gebratene Zanderfilets mit Estragonsauce, Blattspinat    36.—
Kartoffeln

Eglifilets in Butter goldbraun gebraten      35.50
mit Mandeln und Mayonnaise, Kartoffeln            
Kl. Portion                                                  30.—

Ämmitaler Ruschtig

Chaubfleischgschnätzlets mit Wysswy u Nidle,  36.—
Ankeröschti

Burebratwurst mit Zibelesosse u Ankeröschti   20.—

Schwingerkotelett mit Schinke                          36.—
u verloffnem Ämmitaler-Chäs, Ankeröschti

Ä rächti Ämmitaler-Chäs-Späck-Röschti          24.—

Bärnertäuer mit Surchabis u Bohne                  36.—
rych garniert u Härdöpfeli mit Röschtzibele

Chaubsvorässe mit Safransosse                     29.—
Mischgmües u Härdöpfustock

Schwein

Schweinsfiletmedaillons mit Estragonsauce    38.—
mit schöner reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites

Schweinssteak «Förster Art» mit                    30.50
Pilzragout an Rahmsauce, Nüdeli

Schnitzelteller paniert (Nierstück)                   25.—
garniert mit Gemüse und Pommes Frites

Kalb

Wienerschnitzel                                              36.—
garniert mit Gemüse und Pommes Frites

Kalbsschnitzel mit Champignonsrahmsauce   32.—
Pfirsich mit Rahm und Nüdeli

Poulet

Pouletbrüstli mit Estragonsauce,                    34.—
reichhaltige Gemüsegarnitur und Croquettes

Rind

Rumpsteak 180 gr. mit hausgemachter Kräuterbutter       36.—
reichhaltige Gemüsegarnitur und Pommes Frites

Entrecôte 200gr. mit hausgemachter Kräuterbutter           45.—
reichhaltige Gemüsegarnitur und Pommes Frites

Rindsfilet 220gr. mit hausgemachter Kräuterbutter            52.—
reichhaltige Gemüsegarnitur und Pommes Frites

Lamm

Lammrückenfilet «Provençale» mit Estragonsauce          42.50
reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Croquettes

Viel Gemüse, wenig Fleisch

Schweinsfiletmedaillon (100 g) an Pilzrahmsauce            33.—
mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Frites

Rindsfiletmedaillon (100 g) mit Kräuterbutter                    36.—
mit reichhaltiger Gemüsegarnitur und Pommes Croquettes